Fast food zmienia strukturę mózgu u nastolatków

Niezdrowe odżywianie zmienia strukturę mózgu u nastolatków

Nawyk jedzenia fast foodów w młodym wieku może trwale uszkodzić pamięć i zdolność uczenia się.

Współczesne środowisko żywieniowe oferuje łatwy dostęp do hiper-smacznej żywności — bogatej w tłuszcze, cukier i sól — która omija naturalne mechanizmy sytości i zwiększa apetyt.

Badanie opublikowane w czasopiśmie *Neuropharmacology* potwierdza, że nastolatki znacznie częściej niż dzieci spożywają wysoko przetworzoną żywność bogatą w tłuszcze i cukry.

Nadmierne spożycie wysokokalorycznych, lecz ubogich w składniki odżywcze produktów w okresie dojrzewania zakłóca rozwój funkcji neurokognitywnych, zwłaszcza w korze przedczołowej.

Wczesne spożycie tłusto-słodkiej żywności zaburza strukturę i funkcjonowanie hipokampa, obniżając zdolność uczenia się i zapamiętywania.

Nawet przejście na zdrową dietę w dorosłości nie jest w stanie całkowicie odwrócić negatywnych skutków niewłaściwego odżywiania w młodości, zwłaszcza jeśli miało ono miejsce w krytycznych okresach rozwoju mózgu.