Krajowa Izba Inżynierów Żywności: bezpieczeństwo żywienia szkolnego jest priorytetem w Północnym Cyprze

Krajowa Izba Inżynierów Żywności (Gıda Mühendisleri Odası, GMO), będąca częścią Unii Inżynierów i Architektów Turecko-Cypryjskich (KTMMOB), oświadczyła 10 września 2025 roku, że bezpieczeństwo i zbilansowane żywienie w szkołach Północnego Cypru powinny mieć najwyższy priorytet. W pisemnym oświadczeniu przedstawiciel GMO, Oymen, podkreślił, że każdy szkolny posiłek bezpośrednio wpływa na zdrowie i przyszłość dzieci.

GMO wymieniła kluczowe elementy zapewniające bezpieczeństwo żywności: odpowiednia infrastruktura i higiena stołówek, nieprzerwana chłodnia i właściwe warunki przechowywania produktów łatwo psujących się (mięso, produkty mleczne, owoce i warzywa), przestrzeganie zasad podczas przygotowywania i podawania, zapobieganie skażeniu krzyżowemu, a także regularne szkolenia personelu i zaangażowanie ekspertów w nadzór.

Organizacja wskazuje, że stołówki, bufety i kuchnie muszą być wyposażone w nowoczesny sprzęt, a procedury sanitarne należy wdrażać i dokumentować. Zdaniem GMO, udział inżynierów żywności w procesie pozwala na stałe naukowo-techniczne monitorowanie jakości posiłków.

Dla mieszkańców Północnego Cypru oznacza to: szkoły muszą wzmocnić wymagania wobec dostawców i przeanalizować warunki przechowywania i przygotowywania posiłków; rodzice mogą prosić o informacje na temat higieny i szkoleń personelu. GMO zadeklarowało gotowość do udzielania konsultacji i wsparcia w podnoszeniu standardów żywienia szkolnego, podkreślając, że dostęp do bezpiecznej żywności nie jest wyborem, lecz prawem.