Słynne cypryjskie meze

Legendarna cypryjska przystawka, bez której nie obejdzie się żadna biesiada. Z czego się składa i w jakich sytuacjach jest serwowana.

• Meze na Cyprze
• Z czego składa się meze
• Napoje do meze
• Gdzie podaje się meze
• Sposób podania meze

Meze na Cyprze

Meze (po grecku edesma) to małe dania lub przystawki, które podaje się jako dodatek do napojów lub alkoholu. Słowo pochodzi z perskiego „masse”, co oznacza „smak”.

Meze jest popularne nie tylko w Grecji, ale także w innych krajach wschodniego regionu Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu, takich jak Turcja, Syria, Liban czy Iran.

Meze nazywane jest również mezedakia, mezeklikia, a czasem binkelikia.

Z czego składa się meze

Typowe przystawki kuchni greckiej to alipasta, oliwki, różne sałatki, takie jak tzatziki, sałatka serowa, taramosalata, ośmiornica, saganaki, pastrami, fasola, sardynki i inne. Chleb jest obowiązkowy. Poniżej podano rozszerzoną listę, która może się różnić w zależności od lokalu.

• Sery: feta, żółte sery twarde i półtwarde, saganaki
• Sałatki: tzatziki, tyrosalata (Tirokafteri), taramosalata, sałatka z bakłażana, sałatka rosyjska, sałatka letnia
• Ryby i owoce morza: sardynki, ryby wędzone, śledź, makrela, łosoś, skorupiaki i małże, ośmiornica, krewetki, mięso kraba
• Przystawki mięsne: salami, klopsiki lub keftedes, kiełbasa wędzona, pastrami (basturma)
• Inne przystawki: oliwki, fasola, ogórki, pomidory

Napoje do meze

Warto zaznaczyć, że meze to przekąska do napojów. Jednak równie dobrze można wspomnieć o odwrotnej tradycji.

Na Cyprze meze zazwyczaj podaje się z ouzo, tsipouro, winem, retsiną lub piwem. Innymi słowy, praktycznie z każdym napojem alkoholowym.

Przekąski serwowane do meze są zazwyczaj słone. Według jednej z teorii ma to na celu stymulację spożycia alkoholu.

Gdzie podaje się meze

Meze serwowane jest niemal we wszystkich greckich i śródziemnomorskich restauracjach. W Grecji i na Cyprze można je znaleźć także w restauracjach nazywanych mezedopoleia, a także w specjalnych lokalach, takich jak ouzeri (dla ouzo) i tsipouradika (dla tsipouro).

Sposób podania meze

Meze zazwyczaj podaje się na kilku małych talerzach, a każde danie znajduje się na osobnym talerzu. Zakłada się, że większość dań będzie spożywana jako dodatek do chleba (z wyjątkiem oliwek, rzecz jasna).

Po podaniu meze kelner zazwyczaj przynosi danie główne. Często dzieje się to jeszcze wtedy, gdy meze jest na talerzach, więc bądźcie gotowi na organizację stołu.

Obserwuj nas na Instagramie i Telegramie – tam dzielimy się wieloma przydatnymi i ciekawymi informacjami o lokalnych cypryjskich produktach i wiele więcej!