Палата інженерів харчової промисловості: безпека шкільного харчування — пріоритет у Північному Кіпрі

Палата інженерів харчової промисловості (Gıda Mühendisleri Odası, GMO), що входить до Союзу турко-кіпрських інженерів та архітекторів (KTMMOB), заявила 10 вересня 2025 року, що безпека та збалансоване харчування в школах Північного Кіпру повинні мати найвищий пріоритет. У письмовій заяві представник GMO Оймен підкреслив, що кожен шкільний обід безпосередньо впливає на здоров’я та майбутнє дітей.

GMO перелічила ключові елементи, що забезпечують безпеку їжі: належна інфраструктура та гігієна їдалень, безперервний холодовий ланцюг і правильні умови зберігання швидкопсувних продуктів (м’ясо, молочні продукти, фрукти та овочі), дотримання правил при приготуванні та подачі, запобігання перехресному забрудненню, а також регулярне навчання персоналу та залучення експертів для контролю.

Організація зазначає, що їдальні, буфети та кухні повинні бути обладнані сучасним обладнанням, а санітарні процедури — виконуватися і документуватися. За словами GMO, залучення інженерів харчової промисловості до процесу дозволяє здійснювати постійний науково-технічний моніторинг якості харчування.

Для мешканців Північного Кіпру це означає: школи повинні посилити вимоги до постачальників і переглянути умови зберігання та приготування їжі; батьки можуть запитувати інформацію про гігієну та навчання персоналу. GMO заявила про готовність надавати консультації та підтримку у підвищенні стандартів шкільного харчування, зазначивши, що доступ до безпечної їжі — не вибір, а право.