Суд ЄС відхилив клопотання про позбавлення Халлумі статусу захищеної особи

Верховний суд Європейського Союзу в середу відхилив спробу позбавити халлумі захищеного статусу, тим самим запобігши судовий позов щодо цінного сиру, який є найбільшим експортним товаром острова після фармацевтичних препаратів.

У своєму опублікованому рішенні Генеральний суд ЄС відхилив клопотання про позбавлення халлумі статусу PDO (захищеного зазначення походження), подане кіпрськими тваринниками та їхньою дочірньою молочною компанією.

Халлумі має статус PDO, що означає, що тільки затверджені виробники з Кіпру можуть продавати сир під цією назвою. Однак офіційні специфікації продукту викликали негативну реакцію з боку кіпрської молочної промисловості.

Влада стверджує, що сир повинен виготовлятися з суміші коров'ячого, овечого та козячого молока, поступово замінюючи коров'яче молоко, яке було домінуючим інгредієнтом в останні роки. У петиції стверджувалося, що Кіпр подав неправильні специфікації інгредієнтів халлумі, коли подавав заявку на отримання статусу PDO у 2014 році.

Халлумі отримав PDO від ЄС у 2021 році. Згідно зі специфікаціями продукту, Кіпр має намір поступово збільшувати кількість овечого та козячого молока в суміші, щоб зрівняти її з коров'ячим.

Цей крок викликав запеклі дебати серед зацікавлених сторін галузі, які стверджують, що овече та козяче молоко є сезонним і тому може вплинути на виробничі потужності.

Зазначається, що нинішня суміш включає 10 відсотків овечого та козячого молока. Коли в жовтні минулого року влада вирішила підвищити цей показник до 19%, виробники сиру пригрозили закрити свої молочні заводи, оскільки молока не вистачало для безперебійного виробництва всіх молочних продуктів.

Що таке халумі і які страви з нього готують?