Ünlü Kıbrıs Meze

Hiçbir ziyafetin vazgeçilmezi olan efsanevi Kıbrıs mezesi. Neyden oluşur ve hangi durumlarda servis edilir?

• Kıbrıs’ta Meze
• Meze Nelerden Oluşur
• Mezeye Eşlik Eden İçecekler
• Mezenin Servis Edildiği Yerler
• Mezenin Sunumu

Kıbrıs’ta Meze

Meze (Yunanca edesma), içeceklerin veya alkolün yanında sunulan küçük yemekler veya aperatiflerdir. Kelime, Farsça "masse" kelimesinden türetilmiştir ve "tat" anlamına gelir.

Mezeler, Yunanistan dışında Türkiye, Suriye, Lübnan ve İran gibi Doğu Akdeniz ve Orta Doğu ülkelerinde de yaygındır.

Meze, mezedakia, mezeklikia ve bazen binkelikia olarak da adlandırılır.

Meze Nelerden Oluşur

Tipik Yunan mezeleri arasında alipasta, zeytinler, tzatziki, peynir salatası, taramosalata, ahtapot, saganaki, pastırma, fasulye, sardalya gibi çeşitli salatalar yer alır. Ekmek mutlaka bulunur. Daha geniş bir liste aşağıda verilmiştir, ancak mekanlara göre değişebilir.

• Peynirler: Feta, sert ve yarı sert sarı peynirler, saganaki
• Salatalar: Tzatziki, tyrosalata (Tirokafteri), taramosalata, patlıcan salatası, Rus salatası, yaz salatası
• Balık ve deniz ürünleri: Sardalya, füme balık, ringa balığı, uskumru, somon, kabuklu deniz hayvanları, ahtapot, karides, yengeç eti
• Et mezeleri: Salam, köfte veya keftedes, pastırma (bastırma)
• Diğer mezeler: Zeytin, fasulye, salatalık, domates

Mezeye Eşlik Eden İçecekler

Aslında mezenin bir içeceğe eşlik eden bir atıştırmalık olduğu belirtilmelidir. Ancak tam tersi gelenekten de bahsetmek uygun olur.

Kıbrıs’ta mezeler genellikle uzo, tsipouro, şarap, retsina ve bira ile servis edilir. Kısacası hemen hemen her türlü alkollü içecekle sunulabilir.

Mezeye eşlik eden atıştırmalıklar genellikle tuzludur. Bir teoriye göre bu, alkol tüketimini teşvik etmek içindir.

Mezenin Servis Edildiği Yerler

Meze, hemen hemen tüm Yunan ve Akdeniz restoranlarında servis edilir. Ancak Yunanistan ve Kıbrıs’ta genellikle mezedopoleia olarak adlandırılan restoranlarda, ayrıca ouzeri (uzo için) ve tsipouradika (tsipouro için) gibi özel mekanlarda da sunulur.

Mezenin Sunumu

Meze genellikle birkaç küçük tabakta servis edilir, her yemek ayrı bir tabakta olur. Yemeklerin çoğunun ekmeğe sürülerek yenilmesi beklenir (zeytinler hariç).

Meze servis edildikten sonra genellikle garson ana yemeği getirir. Bu genellikle meze hala tabaklarda iken olur, bu yüzden masayı düzenlemeye hazır olun.

Bizi Instagram ve Telegram hesaplarımızdan takip edin — burada Kıbrıs’a özgü yerel ürünler ve çok daha fazlası hakkında birçok faydalı ve ilginç bilgi paylaşıyoruz!