Де знайти смачні гьозлеме на Північному Кіпрі?
Шукаємо місця, де подають найкращі традиційні турецькі лепешки.
- Що таке гьозлеме
- Як готують страву
- Гьозлеме в Гірне
- Гьозлеме в Нікосії
- Гьозлеме в Фамагусті
- Гьозлеме на Карпасі
- Часті запитання про їжу
Що таке гьозлеме
Гьозлеме — це апетитна турецька випічка з тіста та різноманітних начинок. Тісто зазвичай використовується бездріжджове, але іноді страви роблять і з дріжджового.
Начинки для гьозлеме численні, залежать від регіону та особистих вподобань і включають в себе різні види м'яса (яловичий фарш, рублена баранина, свіжі або копчені морепродукти, суджук, пастирма), овочі (шпинат, цукіні, баклажани, порей, мангольд, різні види перцю, цибулю, шалот, часник), гриби (білі, лисички, трюфелі), коренеплоди (картоплю, батат, редис), сири (фета, турецький білий сир бейяз пейнір), а також яйця, сезонні трави та спеції.
Як готують гьозлеме
Гьозлеме готують, наповнюючи і запечатуючи тонко розкатане тісто різними начинками та випікаючи на опуклому круглому листі для випікання на дров'яному вогні, який називається садж. Перед підсмажуванням тісто обов'язково змащують вершковим маслом.
Гьозлеме в Гірне та околицях
Rabinez Gözleme Evi
Дуже хвалять знаходиться неподалік від Гірне, біля Озанкьоя, Rabinez Gözleme Evi. І на англомовних форумах, і в нашому Телеграмі-форумі.
- Телефон: +905338805326
- Локація
Mantı Sofrası
Кафе знаходиться в центрі Гірне, в старому місті, там подають страви турецької кухні, в тому числі славляться своїми гьозлеме.
Çitir Simit Evi
У цій пекарні недалеко від Гірне, в Алсанджаку, готують різну випічку, в тому числі й гьозлеме. Але потрібно встигнути, коли його тільки зробили.
- Телефон: +905338222325
- Локація
Verigo
Заклад у Гірне спеціалізується на класичних турецьких сніданках і також готує гьозлеме.
- Телефон: +905338338821
- Локація
Bellapais Sports bar and cafe
Незважаючи на спортивну назву, тут є й гьозлеме, і лахмаджун, і піде. З дійсно спортивного всі хвалять свіжовичавлений апельсиновий сік. А буквально через дорогу — чудове абатство Беллапаїс.
Beşparmak Gözleme Evi
Чуть далі, відразу за Чаталкьоєм, є кафе, що спеціалізується на гьозлеме, що видно з назви. Відгуки просто чудові.
- Телефон: +905428598999
- Локація
Гьозлеме в Нікосії
Gözleme Dunyasi
Кафе, що спеціалізується на знаменитих лепешках, навпроти державного госпіталю Нікосії.
- Телефон: +905338893949
- Локація
Şirin Gözleme evi
Окрім гьозлеме, тут є й інші страви, як, власне, і в Gözleme Dunyasi. Знаходиться також недалеко від лікарні.
Eziç Lefkoşa
У цьому мережевому ресторані також можна замовити гьозлеме. Це стосується всіх закладів мережі, меню уніфіковане.
- Телефон: +905338738888
- Локація
Hamur
Багато страв турецької кухні поруч зі старим містом Нікосії, включаючи героїню нашого огляду.
- Телефон: +903922280052
- Локація
Pirgon Restaurant
Ресторан спеціалізується на гьозлеме, але знаходиться трохи в віддаленні від центру Нікосії, у бік траси Фамагуста — Гюзельюрт.
- Телефон: +905391329661
- Локація
Гьозлеме в Фамагусті
Çiğköfteci Aydin
Тут, на ринку Фамагусти, місцеві жителі активно скуштують гьозлеме.
- Телефон: +905383436843
- Локація
Yelken Restaurant
На пляжі Магуса, в одному з найпопулярніших ресторанів.
- Телефон: +905339632634
- Локація
Afrodit Restaurant
Гьозлеме тут готують в багатьох варіаціях, від класичного до вегетаріанського.
- Телефон: +905383473730
- Локація
Truva Cafe
Знаходиться трохи далі від пляжу, але в ньому подають різноманітні види гьозлеме, хвалять за свіжі інгредієнти.
- Телефон: +905334043267
- Локація
Shamrock
Ресторан на вулиці з жвавим рухом, тут подають гьозлеме, особливо популярний варіант з сиром та шпинатом.
- Телефон: +905338295400
- Локація
Гьозлеме на Карпасі
Serdarlı Gözleme Evi
Усередині Картепе, популярне місце серед туристів, що проходять по Карпасу.
- Телефон: +905332673838
- Локація
Ranch Restaurant
Неподалік від Кімера, туристи, які мандрують до Крапазу, хвалять гьозлеме.
- Телефон: +905428453444
- Локація
Часті запитання про їжу
Де краще поїсти гьозлеме на Північному Кіпрі?
Гьозлеме приготоване в маленьких локальних ресторанах набагато смачніше, ніж у великих закладах.
Які страви є суто кіпрськими?
Найціннішим продуктом на острові є сир халумі, і ми обговорили страви, приготовані з цього сиру, у нашій статті. Ще один цікавий продукт — їстівний кактус опунція і як його споживають.
Не соромтеся приєднатися до нашого чат-обговорення їжі про Північний Кіпр, де ви можете ставити запитання або поділитися своїми улюбленими закладами харчування!
