Cyprus, Nicosia

Де знайти смачні гьозлеме на Північному Кіпрі?

Оновлено: 3 тижнів тому
Бажаєте додати свій FAQ?

Шукаємо місця, де подають найкращі традиційні турецькі лепешки.

Що таке гьозлеме

Гьозлеме — це апетитна турецька випічка з тіста та різноманітних начинок. Тісто зазвичай використовується бездріжджове, але іноді страви роблять і з дріжджового.

Начинки для гьозлеме численні, залежать від регіону та особистих вподобань і включають в себе різні види м'яса (яловичий фарш, рублена баранина, свіжі або копчені морепродукти, суджук, пастирма), овочі (шпинат, цукіні, баклажани, порей, мангольд, різні види перцю, цибулю, шалот, часник), гриби (білі, лисички, трюфелі), коренеплоди (картоплю, батат, редис), сири (фета, турецький білий сир бейяз пейнір), а також яйця, сезонні трави та спеції.

Як готують гьозлеме

Гьозлеме готують, наповнюючи і запечатуючи тонко розкатане тісто різними начинками та випікаючи на опуклому круглому листі для випікання на дров'яному вогні, який називається садж. Перед підсмажуванням тісто обов'язково змащують вершковим маслом.

Гьозлеме в Гірне та околицях

Rabinez Gözleme Evi

Дуже хвалять знаходиться неподалік від Гірне, біля Озанкьоя, Rabinez Gözleme Evi. І на англомовних форумах, і в нашому Телеграмі-форумі.

Mantı Sofrası

Кафе знаходиться в центрі Гірне, в старому місті, там подають страви турецької кухні, в тому числі славляться своїми гьозлеме.

Çitir Simit Evi

У цій пекарні недалеко від Гірне, в Алсанджаку, готують різну випічку, в тому числі й гьозлеме. Але потрібно встигнути, коли його тільки зробили.

Verigo

Заклад у Гірне спеціалізується на класичних турецьких сніданках і також готує гьозлеме.

Bellapais Sports bar and cafe

Незважаючи на спортивну назву, тут є й гьозлеме, і лахмаджун, і піде. З дійсно спортивного всі хвалять свіжовичавлений апельсиновий сік. А буквально через дорогу — чудове абатство Беллапаїс.

Beşparmak Gözleme Evi

Чуть далі, відразу за Чаталкьоєм, є кафе, що спеціалізується на гьозлеме, що видно з назви. Відгуки просто чудові.

Гьозлеме в Нікосії

Gözleme Dunyasi

Кафе, що спеціалізується на знаменитих лепешках, навпроти державного госпіталю Нікосії.

Şirin Gözleme evi

Окрім гьозлеме, тут є й інші страви, як, власне, і в Gözleme Dunyasi. Знаходиться також недалеко від лікарні.

Eziç Lefkoşa

У цьому мережевому ресторані також можна замовити гьозлеме. Це стосується всіх закладів мережі, меню уніфіковане.

Hamur

Багато страв турецької кухні поруч зі старим містом Нікосії, включаючи героїню нашого огляду.

Pirgon Restaurant

Ресторан спеціалізується на гьозлеме, але знаходиться трохи в віддаленні від центру Нікосії, у бік траси Фамагуста — Гюзельюрт.

Гьозлеме в Фамагусті

Çiğköfteci Aydin

Тут, на ринку Фамагусти, місцеві жителі активно скуштують гьозлеме.

Yelken Restaurant

На пляжі Магуса, в одному з найпопулярніших ресторанів.

Afrodit Restaurant

Гьозлеме тут готують в багатьох варіаціях, від класичного до вегетаріанського.

Truva Cafe

Знаходиться трохи далі від пляжу, але в ньому подають різноманітні види гьозлеме, хвалять за свіжі інгредієнти.

Shamrock

Ресторан на вулиці з жвавим рухом, тут подають гьозлеме, особливо популярний варіант з сиром та шпинатом.

Гьозлеме на Карпасі

Serdarlı Gözleme Evi

Усередині Картепе, популярне місце серед туристів, що проходять по Карпасу.

Ranch Restaurant

Неподалік від Кімера, туристи, які мандрують до Крапазу, хвалять гьозлеме.

Часті запитання про їжу

Де краще поїсти гьозлеме на Північному Кіпрі?

Гьозлеме приготоване в маленьких локальних ресторанах набагато смачніше, ніж у великих закладах.

Які страви є суто кіпрськими?
Найціннішим продуктом на острові є сир халумі, і ми обговорили страви, приготовані з цього сиру, у нашій статті. Ще один цікавий продукт — їстівний кактус опунція і як його споживають.

Не соромтеся приєднатися до нашого чат-обговорення їжі про Північний Кіпр, де ви можете ставити запитання або поділитися своїми улюбленими закладами харчування!

Тільки зареєстровані користувачі можуть залишати коментарі. Щоб прокоментувати,увійдіть у свій аккаунт або створіть новий →