Commandaria — der legendäre Wein Zyperns, von der UNESCO anerkannt

Zypern ist nicht nur Sonne und Meer, sondern auch die Heimat eines der ältesten Weine der Welt — Commandaria. Dieser legendäre Wein mit jahrtausendealter Geschichte, der zum Symbol der Insel geworden ist, wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Commandaria vereint das Aroma der zypriotischen Sonne, jahrhundertealte Traditionen und das handwerkliche Können der Winzer.

• Commandaria — ein Wein mit jahrtausendealter Geschichte
• Geschichte der Commandaria
• Wie Commandaria hergestellt wird
• Geschmack und Aroma
• Wo Commandaria produziert wird
• Commandaria und UNESCO
• Commandaria-Museen
• Interessante Fakten
• Commandaria heute

Commandaria — ein Wein mit jahrtausendealter Geschichte

Commandaria ist einer der authentischsten und bekanntesten zypriotischen Weine. Ihre Geschichte reicht über dreitausend Jahre zurück, und die Winzertraditionen werden von Generation zu Generation weitergegeben. Dieser Dessertwein vereint Sonne, Geduld und die Liebe der Zyprioten zu ihrem Land.

Geschichte der Commandaria

Die Weinproduktion auf Zypern begann bereits im 9. Jahrhundert v. Chr., als der lokale „Zyprische Wein“ nach Ägypten und Griechenland exportiert wurde. Der moderne Name entstand im 13. Jahrhundert unter den Rittern des Johanniterordens (Hospitaller), die Trauben in der Nähe der Burg Kolossi, bekannt als La Grande Commanderie, sammelten.

Von hier stammt der Name des Weins. Richard Löwenherz, der hier seine Hochzeit feierte, nannte Commandaria „Wein der Könige und König der Weine“. 1224 wurde das Getränk bei einem Weinfest in Frankreich ausgezeichnet, wie in Henri d’Andelis Gedicht „La Bataille des Vins“ erwähnt. Heute ist Commandaria nicht nur ein Wein, sondern Teil des kulturellen Erbes Zyperns und ein internationales Symbol authentischer Weinherstellung.

Wie Commandaria hergestellt wird

Commandaria wird ausschließlich aus zwei einheimischen Rebsorten hergestellt — Mavro und Xynisteri. Nach der Ernte werden die Beeren in der Sonne getrocknet, bis sie zu süßen Rosinen werden. Dies erhöht die Konzentration von Zucker und Aromen. Anschließend wird der Wein fermentiert und mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift.

Einige Produzenten verwenden die Solera-Methode, bei der junger Wein teilweise mit altem Wein vermischt wird, wodurch eine kontinuierliche Geschmacksentwicklung entsteht. Dieser Prozess macht jede Ernte einzigartig.

Geschmack und Aroma

Commandaria ist ein dichtes, bernsteinfarbenes Wein mit Aromen von Feigen, Rosinen, Honig und Karamell. Sein Geschmack ist reichhaltig, mit Noten von Gewürzen, Nüssen und Trockenfrüchten. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei 15–20%. Der Zuckergehalt beträgt etwa 200 g/l, was dem Wein eine charakteristische Süße mit leichtem Nachgeschmack verleiht.

Serviert wird bei 12–14°C und er passt hervorragend zu Käse, Früchten, Nüssen und Desserts.

Wo Commandaria produziert wird

Der Wein hat eine geschützte geografische Herkunftsbezeichnung und darf nur in vierzehn Dörfern der Troodos-Region hergestellt werden, darunter Silikou, Lania, Afienia und Kolossi. Die Höhe der Region und das sonnige Klima schaffen ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben.

Hauptproduzenten: KEO, ETKO, SODAP, LOEL. Jede Marke bietet ihre eigene Interpretation von Commandaria — von fruchtigen bis zu karamelligen Geschmacksnoten.

Commandaria und UNESCO

Am 10. Dezember 2025 wurde Commandaria offiziell in die UNESCO-Liste des Immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Die Sitzung fand in Neu-Delhi statt. Dieses Ereignis bestätigte die besondere Rolle Zyperns bei der Entwicklung der weltweiten Weinherstellung.

Zypern ist zudem die einzige EU-Weinregion, die seit dem späten 19. Jahrhundert von der Reblaus verschont blieb. Dies macht Commandaria zu einem interessanten Objekt für Historiker und Weinexperten weltweit.

Commandaria-Museen

Auf Zypern kann man das Commandaria-Museum im Dorf Silikou besuchen. Dort werden alte Fässer, Winzerwerkzeuge ausgestellt und Weinverkostungen angeboten. Auch in den Kellereien von KEO und LOEL werden Führungen mit Verkostung direkt vor Ort angeboten.

Interessante Fakten

• Commandaria hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) und wird ausschließlich auf Zypern produziert.
• Es ist einer der ältesten Weine der Welt, der noch immer ohne Zusatz von Spirituosen hergestellt wird.
• Das Commandaria-Festival findet jährlich im Dorf Lania mit Verkostungen und Volksaufführungen statt.
• Zypern trug zur Wiederherstellung französischer Weinberge nach der Reblaus bei, was zur Gründung der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) führte.
• Commandaria wird häufig in kirchlichen Ritualen und bei traditionellen zypriotischen Hochzeiten verwendet.

Commandaria heute

Heute ist Commandaria ein Symbol zypriotischer Gastfreundschaft und Tradition. Sie wird bei Feierlichkeiten serviert, an Gäste verschenkt und bei religiösen Zeremonien genutzt. Der Wein ist zur Visitenkarte der Insel geworden und bewahrt das Aroma der Sonne sowie die Arbeit vieler Generationen.

Probieren Sie Commandaria während Ihrer Reise nach Zypern — dieses Getränk erzählt die Geschichte der Insel besser als jeder Reiseführer.

Denken Sie daran: Übermäßiger Alkoholkonsum schadet Ihrer Gesundheit, und Commandaria ist besonders tückisch durch seine Sanftheit trotz hohem Alkoholgehalt.