Οινοποιεία της Δημοκρατίας της Κύπρου

Πού να πάτε για γευσιγνωσία στην Κυπριακή Δημοκρατία: βασιστείτε στις οινοποιίες της παρακάτω λίστας. Οι τυπικές ώρες υποδοχής επισκεπτών είναι 08:00–16:00 τις εργάσιμες ημέρες (μερικές φορές και το Σάββατο), και το κόστος της γευσιγνωσίας κυμαίνεται συνήθως από 0–25 EUR, σπανιότερα έως 50 EUR (ανάλογα με τη μορφή της ξενάγησης). Για ανεξάρτητη διαδρομή είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε τις 7 επίσημες οινικές διαδρομές της Κυπριακής Δημοκρατίας· οι ώρες λειτουργίας και οι όροι γευσιγνωσίας καλό είναι να επιβεβαιώνονται τηλεφωνικά πριν από την επίσκεψη.

• Οινοποιία στην Κυπριακή Δημοκρατία
• Οινοποιεία της Κυπριακής Δημοκρατίας
• Ιδιωτικά Οινοποιεία
• Οινικές Διαδρομές
• Γλωσσάρι
• Συχνές Ερωτήσεις

Οινοποιία στην Κυπριακή Δημοκρατία

Η οινοποιία στην Κυπριακή Δημοκρατία αποτελεί μέρος της τοπικής ιστορίας για πάνω από 4.000 χρόνια και σήμερα συνδυάζει τις παραδόσεις με τη σύγχρονη τεχνολογία. Στο νησί συναντώνται τοπικές ποικιλίες σταφυλιού και στυλ κρασιών, συμπεριλαμβανομένου του γλυκού κρασιού Commandaria. Πολλά οινοποιεία δέχονται επισκέπτες, προσφέροντας γευσιγνωσίες και, ανάλογα με τον χώρο, σύντομες ξεναγήσεις.

Στην Κυπριακή Δημοκρατία υπάρχουν πάνω από 50 αναγνωρισμένα οινοποιεία (και πολλοί μικρότεροι παραγωγοί), επομένως ακόμη και ένα μικρό νησί προσφέρει μεγάλη ποικιλία οινοποιείων ανά περιοχές και terroir.

WineCore (Σύμπραξη Οινοποιών)

WineCore (Σύμπραξη Οινοποιών) είναι ένας σύνδεσμος Κυπρίων οινοποιών (περίπου 14–17 μέλη), που δημιουργήθηκε για τη διατήρηση των παραδόσεων, την προώθηση εγχώριων ποικιλιών σταφυλιού (Xynisteri, Maratheftiko κ.ά.) και τη βελτίωση της ποιότητας του τοπικού κρασιού.

• Το WineCore εξασφαλίζει ποιότητα: το σήμα ποιότητας στο μπουκάλι επιβεβαιώνει ότι το κρασί έχει περάσει τον εσωτερικό έλεγχο του συνδέσμου.
• Προώθηση εγχώριων ποικιλιών: εστίαση στις τοπικές ποικιλίες (π.χ. Morokanella, Promara, Giannoudi).
• Ανάπτυξη κουλτούρας: οργάνωση εξειδικευμένων εκδηλώσεων και σεμιναρίων (συμπεριλαμβανομένων εκθέσεων και γευσιγνωσιών) για γνωριμία με την οινική κληρονομιά της Κυπριακής Δημοκρατίας.
• Υποστήριξη παραδόσεων: διατήρηση της γνώσης και των μεθόδων των οινοποιών που εργάζονται με το terroir της Κυπριακής Δημοκρατίας.

Η ιδέα του WineCore είναι να αναπτύξει σύγχρονο, υψηλής ποιότητας κρασί διατηρώντας τον αυθεντικό χαρακτήρα της κυπριακής οινοποιίας.

Οινοποιεία της Κυπριακής Δημοκρατίας

Οι κύριοι παραγωγοί κρασιού στην Κυπριακή Δημοκρατία είναι μεγάλα οινοποιεία που παράγουν ποτά σε βιομηχανική κλίμακα, συμπεριλαμβανομένης της εξαγωγής. Στα σούπερ μάρκετ συναντά κανείς συχνότερα κρασιά αυτών των εταιρειών. Ορισμένα οινοποιεία προσφέρουν γευσιγνωσίες στο πλαίσιο ξεναγήσεων.

• ETKO
• LOEL
• KEO
• SODAP

Ιδιωτικά Οινοποιεία

Μικρά ιδιωτικά οινοποιεία στοχεύουν στην εγχώρια αγορά και ενδέχεται να μην εκπροσωπούνται στα σούπερ μάρκετ. Συχνά πρόκειται για οικογενειακές επιχειρήσεις: η ατμόσφαιρα είναι συνήθως οικεία, μπορείτε να συνομιλήσετε με τους εκπροσώπους της οινοποιίας και να δοκιμάσετε τα κρασιά επιτόπου. Ως οδηγός για το ωράριο: πολλά οινοποιεία δέχονται επισκέπτες από 08:00 έως 16:00 Δευτέρα έως Παρασκευή, μερικές φορές και το Σάββατο.

Παρακάτω βρίσκεται λίστα οινοποιείων και στοιχεία επικοινωνίας. Το ωράριο λειτουργίας και οι όροι γευσιγνωσίας μπορεί να αλλάζουν ανάλογα με την εποχή· πριν την επίσκεψη καλό είναι να επιβεβαιώσετε τις λεπτομέρειες τηλεφωνικά.

Οινοποιείο	Γευσιγνωσία	Σχόλιο
Marathasa Winery	25–380 EUR	Λειτουργεί 11:00–18:30, εκτός Δευτέρας.
Lambouri Winery	δεν αναφέρεται	Ελέγξτε τη μορφή και την τιμή κατά την κράτηση.
Tsiakkas Winery	8–20 EUR	Η τιμή εξαρτάται από το σετ κρασιών/μορφή.
Ayia Mavri	5 EUR	Μπορεί να είναι δωρεάν με αγορά κρασιού (ελέγξτε τους όρους).
Zambartas Winery	5–22,50 EUR	Η τιμή εξαρτάται από τη μορφή.
Fikardos Winery	5–15 EUR	Η τιμή εξαρτάται από τη μορφή.
Tsangarides Winery	25 EUR	Σταθερή τιμή (σύμφωνα με πληροφορίες του οινοποιείου).
Vouni Panayia	5–25 EUR	Η τιμή εξαρτάται από τη μορφή.
Vasilikon Winery	5 EUR	Σταθερή τιμή (σύμφωνα με πληροφορίες του οινοποιείου).
Ekfraseis Winery	από 12 EUR	Ελάχιστη τιμή· λεπτομέρειες εξαρτώνται από τη μορφή.
Kalamos Winery	δεν αναφέρεται	Ελέγξτε τη μορφή και την τιμή κατά την κράτηση.
Makarounas	10–20 EUR	Η τιμή εξαρτάται από τη μορφή.
Vlassides Winery	12 EUR / 50 EUR	Ξενάγηση καλωσορίσματος 12 EUR· εκτεταμένη ξενάγηση με τον οινοποιό 50 EUR.
Christoudia Winery	2 EUR / 3 EUR / 4 EUR	2 είδη 2 EUR; 3 είδη 3 EUR; όλα τα 9 είδη 4 EUR.
Ktima Gerolemo	15 EUR	Σταθερή τιμή (σύμφωνα με πληροφορίες του οινοποιείου).
Ktima Vassiliades	7 USD – 12 EUR	Η τιμή εξαρτάται από τη μορφή.
Argyrides Winery	δεν αναφέρεται	Ατομικές και ομαδικές γευσιγνωσίες, ελέγξτε την τιμή.
Constantinou Winery	δεν αναφέρεται	Κλειστό τις Κυριακές· ελέγξτε όρους και τιμές γευσιγνωσίας κατά την κράτηση.
Dafermou Winery	δεν αναφέρεται	Ανοιχτό Δευτέρα έως Παρασκευή 09:00-18:00· ελέγξτε όρους γευσιγνωσίας κατά την κράτηση.
Kyperounda Winery	δεν αναφέρεται	Ελέγξτε όρους γευσιγνωσίας κατά την κράτηση.
Mallia Winery (KEO)	δεν αναφέρεται	Ελέγξτε όρους γευσιγνωσίας κατά την κράτηση.
Oenou Yi Winery	δεν αναφέρεται	Ελέγξτε όρους γευσιγνωσίας κατά την κράτηση.
Santa Irene Winery	δεν αναφέρεται	Λειτουργεί με προκράτηση.
Linos Winery	δεν αναφέρεται	Ελέγξτε όρους γευσιγνωσίας κατά την κράτηση.

Οινοποιείο Marathasa

• Τηλέφωνο: +357 22 008 500
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Giannoudi, Moschofilero, Syrah, Xynisteri, Sauvignon Blanc
• Κόστος γευσιγνωσίας: 25–380 EUR
• Ιστότοπος: marathasawines.com

Οινοποιείο Lambouri

• Τηλέφωνο: +357 25 422 525
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Seaside Dream Xynisteri, Ya’in Kafrisin Lefkada, Apollonia Commandaria
• Ιστότοπος: lionspirit.eu

Οινοποιείο Tsiakkas

• Τηλέφωνο: +357 99 244 795
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Xynisteri, Yiannoudi, Tsiakkas Porfyros
• Κόστος γευσιγνωσίας: 8–20 EUR
• Ιστότοπος: tsiakkaswinery.com

Ayia Mavri

• Τηλέφωνο: +357 25 470 225
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Moscatos, Commandaria, Shiraz
• Κόστος γευσιγνωσίας: 5 EUR (ή δωρεάν με αγορά κρασιού)
• Ιστότοπος: ayiamavriwinery.com

Οινοποιείο Zambartas

• Τηλέφωνο: +357 25 942 424
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Zambartas Lefkada-Shiraz, Maratheftiko, Sémillon-Sauvignon Blanc
• Κόστος γευσιγνωσίας: 5–22,50 EUR
• Ιστότοπος: zambartaswineries.com

Οινοποιείο Fikardos

• Τηλέφωνο: +357 26 949 814
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Maratheftiko, Xynisteri, Leonardo
• Κόστος γευσιγνωσίας: 5–15 EUR
• Ιστότοπος: fikardoswines.com.cy

Οινοποιείο Tsangarides

• Τηλέφωνο: +357 26 722 777
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Tsangarides Chardonnay, Maratheftiko, Shiraz Dry Rosé
• Κόστος γευσιγνωσίας: 25 EUR
• Ιστότοπος: tsangarideswinery.com

Vouni Panayia

• Τηλέφωνο: +357 26 722 770
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Barba Yiannis Maratheftiko, Alina Xynisteri Dry, Yiannoudi
• Κόστος γευσιγνωσίας: 0 EUR
• Ιστότοπος: vounipanayia.com

Οινοποιείο Vasilikon

• Τηλέφωνο: +357 26 633 999
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Vasilikon Xynisteri Single Vineyard, Einalia, Methy
• Κόστος γευσιγνωσίας: 5 EUR
• Ιστότοπος: vasilikon.com

Οινοποιείο Ekfraseis

• Τηλέφωνο: +357 25 211 604
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Vassiliades Ekfraseis, Mavro Rosé, Mavro Red
• Κόστος γευσιγνωσίας: από 12 EUR
• Ιστότοπος: ekfraseis.com

Οινοποιείο Kalamos

• Τηλέφωνο: +357 26 723 224
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Gerani Maratheftiko, Kalamos Merlot, Kalamos Commandaria, Zivania
• Κόστος γευσιγνωσίας: 0 EUR
• Ιστότοπος: kalamoswinery.com

Makarounas

• Τηλέφωνο: +357 99 791 915
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Aerides Xynisteri, Minthy Lefkada, Maratheftiko
• Κόστος γευσιγνωσίας: 10–20 EUR
• Ιστότοπος: makarounaswinery.com

Οινοποιείο Vlassides

• Τηλέφωνο: +357 97 789 560
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Vlassides Shiraz, Vlassides Sauvignon Blanc, Vlassides Opus Artis
• Κόστος γευσιγνωσίας: περιήγηση καλωσορίσματος 12 EUR, εκτεταμένη περιήγηση με οινοποιό 50 EUR
• Ιστότοπος: vlassideswinery.com

Οινοποιείο Christoudia

• Τηλέφωνο: +357 99 034 828
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Xynisteri, Maratheftiko, Armonia
• Κόστος γευσιγνωσίας: 2 τύποι 2 EUR, 3 τύποι 3 EUR, όλοι οι 9 τύποι 4 EUR
• Ιστότοπος: christoudia.com

Ktima Gerolemo

• Τηλέφωνο: +357 25 422 122
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Giannoudi Limited Release, Muscat Sweet Dessert Wine, Mourokanella
• Κόστος γευσιγνωσίας: 15 EUR
• Ιστότοπος: ktimagerolemo.com

Ktima Vassiliades

• Τηλέφωνο: +357 25 446 001
• Συνιστάται να δοκιμάσετε: Commandaria, Geroklima, Playia White
• Κόστος γευσιγνωσίας: 7 USD – 12 EUR
• Ιστοσελίδα: oenouyiwine.com

Argyrides Winery

• Τηλέφωνο: +357 25 945 999
• Ιστοσελίδα: argyrideswinery.com
• Ποικιλίες/Στυλ: Viognier, Merlot, Cabernet Sauvignon

Constantinou Winery

• Τηλέφωνο: +357 25 470 370
• Ιστοσελίδα: constantinouwinery.com
• Ποικιλίες/Στυλ: Cabernet Sauvignon, Grenache, Mattaro, Shiraz, Αφρώδης, Xynisteri

Dafermou Winery

• Τηλέφωνο: +357 70 008 373
• Ιστοσελίδα: dafermouwinery.com
• Ποικιλίες/Στυλ: Yiannoudi, Sauvignon Blanc, Xynisteri

Kyperounda Winery

• Τηλέφωνο: +357 25 532 043
• Ιστοσελίδα: kyperoundawinery.com
• Ποικιλίες/Στυλ: Cabernet Sauvignon, Syrah, Xynisteri, Commandaria

Mallia Winery (KEO)

• Τηλέφωνο: +357 25 942 131, +357 25 853 100
• Ιστοσελίδα: keogroup.com
• Σχόλιο: μεγάλη ποικιλία· ασυνήθιστο για την Κυπριακή Δημοκρατία — μπορείτε να προσέξετε το Riesling (ελέγξτε τη διαθεσιμότητα στο οινοποιείο).

Oenou Yi Winery

• Τηλέφωνο: +357 25 446 000
• Επικοινωνία: [email protected]
• Ποικιλίες/Στυλ: Xynisteri, Commandaria

Santa Irene Winery

• Τηλέφωνο: +357 22 515 515
• Ιστοσελίδα: santairenewinery.com
• Ποικιλίες/Στυλ: Shiraz, Xynisteri

Linos Winery

• Τηλέφωνο: +357 25 422 700
• Ιστοσελίδα: linoswinery.com
• Ποικιλίες/Στυλ: Xynisteri, Shiraz
• Σχόλιο: το οινοποιείο είναι γνωστό και για το «μπλε κρασί».

Πώς να το κάνετε

1. Επιλέξτε 1–3 οινοποιεία στην ίδια περιοχή (π.χ. Λεμεσός, Πάφος, Τρόοδος) για να μειώσετε τον χρόνο μετακίνησης.
2. Καλέστε εκ των προτέρων και ενημερωθείτε: χρειάζεται κράτηση, κόστος γευσιγνωσίας, διάρκεια περιήγησης, ημέρες υποδοχής επισκεπτών.
3. Σχεδιάστε ασφαλή λογιστική: αν σκοπεύετε να γευματίσετε, καθορίστε εκ των προτέρων οδηγό ή χρησιμοποιήστε ταξί.

Διαδρομές κρασιού

Ο Κυπριακός Οργανισμός Τουρισμού έχει αναπτύξει επτά διαδρομές κρασιού στην Κυπριακή Δημοκρατία, καλύπτοντας συνολικά πάνω από 50 τοπικά οινοποιεία.

• Laona — Ακάμας
• Vouni Panagia — Ambelitis
• Κοιλάδα Diarizos
• Περιοχή Λεμεσού
• Commandaria
• Pitsilia
• Λάρνακα — Λευκωσία

Γλωσσάρι

• Commandaria — παραδοσιακό γλυκό κρασί της Κυπριακής Δημοκρατίας· συνήθως παρασκευάζεται από ντόπιες ποικιλίες σταφυλιών και ωριμάζει.
• Xynisteri — ντόπια λευκή ποικιλία σταφυλιών, χρησιμοποιείται συχνά για ξηρά κρασιά και Commandaria.
• Maratheftiko — ντόπια κόκκινη ποικιλία, συναντάται σε μονοποικιλιακά και χαρμάνια.
• Yiannoudi — ντόπια κόκκινη ποικιλία που υπάρχει σε αρκετά οινοποιεία.
• Promara — ντόπια λευκή ποικιλία της Κυπριακής Δημοκρατίας, χρησιμοποιείται από μερικούς παραγωγούς ως μονοποικιλιακό ή σε χαρμάνια.
• Morokanella — σπάνια ντόπια λευκή ποικιλία της Κυπριακής Δημοκρατίας· παράγεται σε μικρές ποσότητες από μερικούς παραγωγούς.
• WineCore — ένωση οινοποιών της Κύπρου, προωθεί τις αυτόχθονες ποικιλίες και παρέχει σήμα ποιότητας για ορισμένα κρασιά.
• Γευσιγνωσία — δοκιμή πολλών κρασιών (συνήθως 2–10 δείγματα) με σταθερή τιμή ή δωρεάν υπό συγκεκριμένες συνθήκες.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο κοστίζει η γευσιγνωσία στα οινοποιεία της Κυπριακής Δημοκρατίας;

Σύμφωνα με τις αναφερόμενες συνθήκες στη λίστα — από 0 EUR έως 25 EUR, σπανιότερα έως 50 EUR για εκτεταμένη περιήγηση. Η ακριβής τιμή εξαρτάται από το οινοποιείο και τη μορφή γευσιγνωσίας.

Πρέπει να κάνω κράτηση για τη γευσιγνωσία;

Ναι, στις περισσότερες περιπτώσεις η κράτηση μέσω τηλεφώνου μειώνει τον κίνδυνο να έρθετε εκτός ωρών λειτουργίας ή σε κλειστή γευσιγνωσία. Ελέγξτε το πρόγραμμα, τη γλώσσα της ξενάγησης και τις διαθέσιμες μορφές.

Τι σημαίνει το σήμα WineCore στο μπουκάλι;

Είναι σήμα εσωτερικού ελέγχου του συνεταιρισμού WineCore: υποδεικνύει ότι το κρασί έχει ελεγχθεί από τα μέλη της ένωσης και συνήθως συνδέεται με έμφαση σε μοναδικές ντόπιες ποικιλίες και terroir της Κυπριακής Δημοκρατίας.

Ποιες ντόπιες ποικιλίες σταφυλιών αξίζει να δοκιμάσετε στην Κυπριακή Δημοκρατία;

Από τις πιο γνωστές αυτόχθονες ποικιλίες — Xynisteri (λευκή), Maratheftiko και Yiannoudi (κόκκινες). Υπάρχουν επίσης σπανιότερες ποικιλίες, όπως Promara και Morokanella (διαθεσιμότητα και στυλ εξαρτώνται από το οινοποιείο).

Υπάρχουν φεστιβάλ κρασιού στην Κυπριακή Δημοκρατία;

Ναι, κατά την περίοδο συγκομιδής στα οινοπαραγωγικά χωριά πραγματοποιούνται τοπικές εκδηλώσεις. Από τα μεγάλα γεγονότα συχνά αναφέρεται το Φεστιβάλ Κρασιού Λεμεσού· για αυτό το φεστιβάλ έχουμε επίσης γράψει.