Знаменитое кипрское вино Коммандария
«Коммандария» — одно из самых известных и аутентичных кипрских вин, славится не только своими вкусовыми характеристиками, но и связанными с ним религиозными и культурными традициями.
Немного расскажем вам про основные моменты, которые нужно знать перед покупкой и употреблением этого символа Кипра.
Коммандария на Кипре
Название
Название отсылает к «великой коммандарии» — резиденции командора ордена госпитальеров: рыцари собирали виноград для вина именно в районе этого укрепления (ныне известного как замок Колосси).
История
Крестоносцы начали производить это вино еще в XIII веке, но и до их появления на острове уже делали вино из подсушенного винограда. В средние века «Коммандарию» экспортировали, и этот бренд уже тогда был известен в Европе. Известно также, что именно «Коммандарию» пил Ричард Львиное Сердце, когда отмечал свою свадьбу в Лимассоле.
Характеристики
«Коммандария» — это сладкое красное вино, обладающее насыщенным ароматом карамели, специй и сухофруктов. Его вкус отличается гармоничной сладостью и приятной кислинкой. Вино производится из местных сортов винограда, таких как Мавро (красный) и Ксинистери (белый), что придает ему уникальный характер и вкус. Крепость обычно около 15 градусов, но в некоторых случаях доходит и до 20.
Производители
На Кипре существует несколько винодельческих предприятий, специализирующихся на производстве вина «Коммандария». Самые известные — KEO, ETKO, SODAP и LOEL. Эти заводы сохраняют долгую традицию производства «Коммандарии» и предлагают различные варианты этого вина.
Музеи вина «Коммандария»
На Кипре есть места, где вы можете узнать больше об истории и процессе производства вина «Коммандария». Одно из таких мест — музей в деревне Силикоу. Этот музей предлагает экскурсии и дегустации, позволяя гостям углубиться в мир кипрского виноделия и, конечно же, попробовать вино «Коммандария». Также на LOEL и другие крупные заводы можно попасть с экскурсией и дегустацией.
Часто задаваемые вопросы про Коммандарию
Где можно купить «Коммандарию»?
Вино «Коммандария» можно приобрести в различных винных магазинах и местных продуктовых магазинах по всему Кипру. Также его можно найти в ресторанах и кафе, где подают типичные кипрские блюда. В общем — в любом месте, где в принципе продаётся алкоголь.
«Коммандарию» производят по всему Кипру?
Нет, это вино защищённого географического наименования, его производят только в 14 деревнях в горах Троодос. Про некоторые из этих деревень мы уже рассказывали.
Вино «Коммандария» — это не только вкусный напиток, но и часть богатой культурной истории Кипра, которую можно исследовать через его вкус и посещение мест, связанных с его производством.
Но предупреждаем, что чрезмерное употребление спиртных напитков вредит вашему здоровью, а «Коммандария» в этом плане коварна, так как пьётся легко при крепости в 15 градусов.
Автор
Родился и вырос в Екатеринбурге, посетил более 40 стран, некоторое время жил в США, в 2022 году переехал на Северный Кипр. Образование: Уральский государственный…