Kıbrıs’taki hastaların yemek kalitesinden memnun olmadığı bildirildi

BMC Health Services Research dergisinde yayımlanan son araştırma, Kıbrıs’taki devlet hastanelerinde beslenmeyle ilgili ciddi sorunlar olduğunu ortaya koydu. Bu durum, hasta memnuniyetini olumsuz etkiliyor ve gıda israfının artmasına yol açıyor.

Araştırmaya adadaki üç hastane katıldı. Hastalar anket doldurdu ve tabaklarında kalan yemek artıklarını kaydetti. Katılımcıların çoğu, personelin nezaketini ve hizmet kalitesini övdü — %80’den fazlası memnuniyetini dile getirdi. Ancak yemeklerin tadı, çeşitliliği ve sıcaklığı çok daha düşük puan aldı: Hastaların sadece %60’ı yemeklerin tadından memnun kaldı. Memnuniyetsizliğin temel nedeni yemeklerin çoğu zaman soğuk gelmesiydi.

Araştırma ayrıca yüksek oranda gıda israfı olduğunu gösterdi: bazı durumlarda tabakların %30’undan fazlası dolu kaldı. Bunun başlıca nedenleri hastaların iştahsızlığı ve bazı yemekleri veya malzemeleri kabul etmemeleriydi. Araştırmacılar, yemeklerden memnuniyetin düşük olmasının doğrudan israfın artmasıyla bağlantılı olduğunu, bunun da hem ekonomik hem de çevresel sonuçlar doğurduğunu belirtti.

Uzmanlar, hasta memnuniyetini artırmak ve israfı azaltmak için yemeklerin hastaların ihtiyaç ve tercihlerine göre uyarlanmasını öneriyor.