Kıbrıs'ta geleneksel kış tatili yemekleri

Kıbrıslılar için ana Noel yemeği emzikli domuz'dur. En basit tarife göre, Noel Arifesi'nde aileyle birlikte çevresinde çevirerek kızartmak gelenekseldir. Ancak yemeğin ikinci versiyonu daha karmaşıktır, burada emzikli domuz özel bir teknikle hazırlanır. Tatilden birkaç gün önce, karkas şarapta tuz ve kişnişle marine edilir. Daha sonra et parçaları kurutulur ve ateş üzerinde dumanlanır. Tüm süreç birkaç gün sürer, ancak Kıbrıs'ta en iyi domuz yemeklerinden biridir. Bu arada, Noel emzikli domuzunun şarapta barış, para ve sağlıklı nesiller getirdiğine inanılır.

Kıbrıslılar için geleneksel Yılbaşı yemeği vasilopita'dır. Bu, yerel Noel Baba - Vasilisa için bir pasta, her zaman pişirilirken içine bir madeni para eklenirdi. Geçmişte, Büyükbaba Vasilis'in yorgun ve aç geldiğine inanılırdı. Bu nedenle, onu Noel ağacının altında bir parça vasilopita ve bir kadeh kırmızı şarapla bırakarak efsanevi karakteri yatıştırmak ve bereketli bir yıl kazanmak alışılagelmişti. Sabah hediye paketleri açıldı ve pasta yenildi, madeni para olan parçayı alan şanslı kabul edilirdi.

Kıbrıs'ta Epifani günü olan 6 Ocak'ta hazırlanması geleneksel kserotiana veya loukoumades - lezzetli tatlı hamur işleri geleneğidir. Köylerde, bunu hala evlerinin çatısına rulolarla atan geleneksel bir uygulamadır. Bu, kötü ruhları yatıştırma geleneği, bütün yıl boyunca rahatsız etmemeleri veya sorunlar getirmemeleri için bir tür fidye. Ancak bugün Epifani gününde kserotiana ve loukoumades - Epifani için geleneksel yiyeceklerin tadını çıkarmak alışılmıştır.

Geleneksel Kıbrıs Noel ve Yılbaşı yemekleri kolayca hazırlanabilir, bu yüzden herkes yerel kültüre dahil olup bir emzikli domuz pişirme veya vasilopita fırınlama şansını deneyebilir.