Ünlü Kıbrıs şarabı Commandaria
"Kumandariya" - Kıbrıs'ın en tanınmış ve otantik şaraplarından biri olup, sadece tat özellikleriyle değil, aynı zamanda onunla ilişkili dini ve kültürel gelenekleriyle de ünlüdür.
Size Kıbrıs'ın bu sembolünü satın almadan önce bilmeniz gereken temel noktalar hakkında biraz bilgi vereceğiz.
Kıbrıs'ta Kumandariya
Adı
Adı, Hospitalier tarikatının komutanının konutuna - şu anda Kolossi Kalesi olarak bilinen bu güçlendirme alanına bağlıdır: şövalyeler şarap üzümünü özellikle bu bölgede toplarlardı.
Tarihi
Haçlılar bu şarabı XIII. yüzyılda üretmeye başladılar, ancak adayda ortaya çıkmadan önce bile kurutulmuş üzümden şarap yapıyorlardı. Ortaçağ'da "Kumandariya" ihraç ediliyordu ve bu marka o zamanlar Avrupa'da da tanınıyordu. Ayrıca, Kıbrıs'ta düğününü Limasol'da kutladığı zaman Kral Richard Aslan Kalbi'nin de "Kumandariya" içtiği bilinmektedir.
Özellikleri
"Kumandariya" tatlı kırmızı bir şaraptır ve yoğun karamel, baharat ve kuru meyve aromasıyla dikkat çeker. Lezzeti uyumlu bir tatlılık ve hoş bir asiditeye sahiptir. Şarap yerel üzüm çeşitleri olan Mavro (kırmızı) ve Xynisteri (beyaz) üzümlerinden üretilir, bu da ona benzersiz bir karakter ve lezzet katar. Genellikle alkol oranı yaklaşık 15 derecedir, ancak bazı durumlarda 20'ye kadar çıkabilir.
Üreticiler
Kıbrıs'ta "Kumandariya" şarabı üreten birkaç şarap fabrikası bulunmaktadır. En bilinenler arasında KEO, ETKO, SODAP ve LOEL bulunmaktadır. Bu fabrikalar, "Kumandariya" üretiminde uzun bir geleneği sürdürmekte ve bu şarabın çeşitli seçeneklerini sunmaktadırlar.
Kumandariya Şarap Müzeleri
Kıbrıs'ta "Kumandariya" şarabının tarihini ve üretim sürecini daha yakından tanıyabileceğiniz yerler bulunmaktadır. Bunlardan biri, Siliçu Köyü'ndeki müzedir. Bu müze, ziyaretçilere Kıbrıs şarapçılığı dünyasına derinlemesine bir bakış ve tabii ki "Kumandariya" şarabını deneme fırsatı sunmaktadır. Ayrıca LOEL ve diğer büyük fabrikalara da tur ve tadım yaparak gidebilirsiniz.
Kumandariya Hakkında Sık Sorulan Sorular
"Kumandariya" nereden satın alınabilir?
"Kumandariya" şarabını Kıbrıs genelinde çeşitli şarap mağazalarında ve yerel marketlerde satın alabilirsiniz. Ayrıca, tipik Kıbrıs yemekleri sunan restoran ve kafelerde de bulabilirsiniz. Genel olarak, alkol satılan her yerde bulabilirsiniz.
"Kumandariya" tüm Kıbrıs'ta mı üretiliyor?
Hayır, bu coğrafi işaretleme koruması altındaki bir şarap olup, sadece Trodos Dağları'ndaki 14 köyde üretilmektedir. Bu köylerden bazıları hakkında zaten bahsettik.
"Kumandariya" şarabı sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda Kıbrıs'ın zengin kültürel tarihine de bir parçadır ve onun üretimiyle ilgili yerleri ziyaret ederek ve tadarak keşfedebilirsiniz.
Ancak, aşırı alkol tüketiminin sağlığınıza zararlı olduğunu ve 15 derece alkollü olmasına rağmen "Kumandariya"nın hafif içildiğini unutmayın.
Yazar
Yekaterinburg'da doğup büyüdü, 40'tan fazla ülkeyi ziyaret etti, bir süre Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşadı ve 2022'de Kuzey Kıbrıs'a taşındı. Eğitim: Urallar Devlet Üniversitesi (şimdi Urallar Federal Üniversitesi), Siyaset Bilimi ve Sosyoloji Fakültesi. Profesyonel…