Hausgemachte Zivania

Zivania ist das alkoholische Nationalgetränk, eines der Markenzeichen der Insel. Es handelt sich im Wesentlichen um einen Traubenschnaps, der durch Destillation des vergorenen Saftes gewonnen wird, der beim Pressen der Trauben übrig bleibt. Zivania schmeckt am ehesten wie Tschascha, bulgarischer Rakia oder Grappa.

Sie können fabrikmäßig hergestelltes Zivania in fast jedem Geschäft kaufen, in dem Alkohol verkauft wird. Er kostet ab 120 Türkischen Lira für 0,7 und mehr, je nach Hersteller und Typ. Es gibt sowohl normalen, durchsichtigen Zivania als auch "goldenen", sowie Getränke mit verschiedenen Zusätzen und Gewürzen.

Zivania ist ein starkes Getränk - seine Stärke schwankt zwischen 45 und 49 Grad Celsius.

Neben fabrikmäßig hergestelltem Zivania ist in Nordzypern auch privater Zivania üblich - die Stärke der hausgemachten Getränke kann sogar 70 Grad Celsius erreichen.

Selbstgemachte Zivania kann man bei lokalen Schnapsbrennern kaufen. Es gibt nicht nur den klassischen Zivania aus Trauben, sondern auch seine verschiedenen Varianten aus einheimischen Früchten und Beeren: Aprikose, Maulbeere, Kaktus, Brombeere, Granatapfel und viele andere.