Kādi vietējie ēdieni Kiprā ir jāizmēģina?

Moussaka ir slavenākais ēdiens, kas uz Kipru atceļojis no Grieķijas. Tas ir ļoti garšīgs baklažānu un gaļas sacepums. Daudzās valstīs ir moussakas analogi, bet Kiprā moussaka ir nacionālais ēdiens un viens no gardākajiem cūkgaļas vai jēra gaļas ēdieniem.

Kleftiko ir ēdiens ar ievērojamu vēsturi, ko kiprieši mantojuši no kleptomāņiem ganu ganiem. Izsalkušie gani mēdza no ganāmpulka nozagt jaunu jēru, un, lai viņus neuzskatītu par zagļiem, jēru vārīja bedrē zem uguns, pirms tam apberot to ar mālu. Gani vienkārši sēdēja pie ugunskura, un nebija skaidrs, ka viņi patiesībā gatavo gardas vakariņas. Mūsdienās kleftiko ir māla krāsnī gatavota jēra gaļa.

Stifado ir sarkanvīnā un tomātu mērcē sautēta liellopu gaļa, ko pasniedz ar dārzeņiem. Kipras nacionālais ēdiens.

Meze - gandrīz visos Kipras restorānos. Meze var būt zivju, gaļas, veģetārie vai pat alus meze. Tas ir liels skaits Kiprai raksturīgu zivju/gaļas/vai veģetāro ēdienu vai, alus meze gadījumā, piedevu. Lielisks iegansts pamēģināt visus ēdienus pa druskai un izvēlēties sev tīkamāko.