Jakich lokalnych specjałów trzeba spróbować na Cyprze?

Moussaka to najsłynniejsze danie, które przybyło na Cypr z Grecji. Jest to bardzo smaczna zapiekanka z bakłażana i mięsa. Istnieją odpowiedniki moussaki w wielu krajach, ale na Cyprze moussaka jest daniem narodowym i jednym z najsmaczniejszych dań z wieprzowiny lub jagnięciny.

Kleftiko to potrawa o niezwykłej historii, którą Cypryjczycy odziedziczyli po pasterzach kleptomanach. Głodni pasterze zwykli kraść młode jagnię ze stada i aby nie być posądzonym o kradzież, gotowali jagnię w jamie pod ogniem, najpierw pokrywając je gliną. Pasterze po prostu siadali w pobliżu ognia i nie było jasne, czy faktycznie gotują pyszny obiad. We współczesnej wersji kleftiko to jagnięcina gotowana w glinianym piecu.

Stifado to wołowina duszona w czerwonym winie i sosie pomidorowym, podawana z warzywami. Narodowe danie Cypru.

Meze - można je znaleźć w prawie wszystkich restauracjach na Cyprze. Meze może być rybne, mięsne, wegetariańskie, a nawet piwne. Jest to duża liczba charakterystycznych cypryjskich dań rybnych/mięsnych/wegetariańskich lub, w przypadku meze piwnego, przystawek. Świetna wymówka, aby spróbować wszystkich dań po trochu i wybrać swoje ulubione.