Какие блюда местной кухни нужно обязательно попробовать на Кипре?

Мусака - самое известное блюдо, пришедшее на Кипр из Греции. Это очень вкусная баклажанно-мясная запеканка. Аналог мусаки есть во многих странах, но именно на Кипре мусака - национальное и одно из самых вкусных блюд из свинины или баранины.

Клефтико - блюдо с замечательной историей, которое киприоты унаследовали от нечистых на руку пастухов-клептоманов. Голодные пастухи воровали молодого молодого ягненка в стаде, а чтобы никто их не заподозрил в краже - готовили ягненка в яме под костром, предварительно обмазав глиной. Пастухи просто сидели возле огня и было совершенно не понятно, что на самом деле готовиться вкусный ужин. В современном варианте клефтико - это ягненок, приготовленный в глиняной печи.

Стифадо - тушенная в красном вине и томатном соусе говядина, подается с овощами. Национальное кипрское блюдо.

Мезе - есть практически во всех ресторанах Кипра. Мезе может быть рыбным, мясным, вегетарианским или даже пивным. Это большое количество характерных для Кипра рыбных/мясных/вегетарианских блюд или, в случае с пивным мезе, закусок. Отличный повод попробовать все блюда по чуть-чуть и выбрать для себя что-то самое вкусное.