Paluze: tradicionāls kipras deserts
Šis kipriešu desertu ir populārs gan ziemeļu, gan dienvidu salas daļā, bet ziemeļu iedzīvotāji uzskata, ka tas cēlies no Osmaņu impērijas.
Paluze gatavošana
Deserts tiek pagatavots no vīnogu sulas, un galvenokārt tā tiek gatavota dienvidu daļā. Ziemelēs bieži izmanto ūdeni un pienu, un pievieno arī cieti.
Miltus pievieno sulu vai ūdens un piena maisījumam attiecībā 1 pret 8 un vāra, nepārtraukti maisot. Tad to ielej formiņās un rotā ar pekmezi vai mandelēm - desert ir gatavs!
Ir arī dažādas paluze variācijas ar dažādām sulu veidām: ķiršu, plūmju, citrona un zemenes, atkarībā no tā, kas labāk aug konkrētajā reģionā.
Bieži uzdotie jautājumi par Paluze
Kā citādi tiek patērēta paluze?
Būtībā šī maisījums ir pamats soudžuka ražošanai, kas ir čurčhelas analogs. Rieksti, kuri ir pavedienā iegareti, tiek iemērcēti šķīdumā un žāvēti, un šis process tiek atkārtots vairākas reizes.
Vai Ziemeļkiprā notiek Paluze festivāli?
Ziemeļu salas daļā, Lefke reģionā, katru gadu notiek Paluze festivāls. Turklāt arī Karpaz pussalā notiek vecākais Mehmetčik vīnogu festivāls, un paluze ir viens no galvenajiem gardumiem tur.
Ja jūs abonējat mūsu Telegram kanālu ar ziņām, jūs varat iepriekš saņemt informāciju par notikumiem Ziemeļkiprā un neko interesantu nenokavēt!
Autors
Dzimis un uzaudzis Jekaterinburgā, apmeklējis vairāk nekā 40 valstis, kādu laiku dzīvojis Amerikas Savienotajās Valstīs un 2022. gadā pārcēlies uz Ziemeļkipru. Izglītība: Urāla Valsts Universitāte (tagad Urāla Federālā Universitāte), Politoloģijas un Socioloģijas…
