Cyprus, Nicosia

Paluze: tradycyjny cypryjski deser

Pytania: 2 months ago
Chcesz dodać FAQ?

To cypryjski deser jest popularny zarówno na północy, jak i na południu wyspy, ale mieszkańcy północy uważają, że wywodzi się z Imperium Osmańskiego.

палузе северный кипр

Przygotowanie Paluze

Deser jest wykonany z soku winogronowego, głównie w ten sposób przygotowuje się go na południu. Na północy często używa się wody i mleka, dodaje się również skrobię.

Mąkę dodaje się do soku lub mieszanki wody i mleka w proporcji 1 do 8 i gotuje, ciągle mieszając. Następnie wylewa się do foremek i ozdabia pekmezem lub migdałami - deser jest gotowy!

Występują także warianty paluze z różnymi sokami: wiśniowym, śliwkowym, cytrynowym i truskawkowym, w zależności od tego, co najlepiej rośnie w danym regionie.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące Paluze

Jak jeszcze spożywa się paluze?

W zasadzie ta mieszanina stanowi bazę do przygotowania soudjouk, odpowiednika cerkiewnego czurczcheli. Orzechy nawleczone na sznur są zanurzane w roztworze i suszone, a ten proces jest kilkakrotnie powtarzany.

Czy na Cyprze Północnym odbywają się festiwale Paluze?

Na północy wyspy, w regionie Lefke, corocznie odbywa się festiwal Paluze. Ponadto na Półwyspie Karpańskim odbywa się również najstarszy festiwal winogron Mehmetçik, gdzie paluze jest jednym z głównych przysmaków.

Jeśli zapiszesz się do naszego kanału Telegram, będziesz otrzymywać informacje o wydarzeniach na Cyprze Północnym z wyprzedzeniem i nie przegapisz żadnych interesujących wydarzeń!

Potrzebujesz konsultacji?
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze. Skomentować,zaloguj się na swoje konto lub utwórz nowe →