Cyprus, Nicosia

Палузе: традиційний кіпрський десерт

Оновлено: 2 місяців тому
Бажаєте додати свій FAQ?

Цей кіпрський десерт популярний як на північній, так і на південній частині острова, але північняни вважають, що він походить з Османської імперії.

палузе северный кипр

Приготування Палузе

Десерт виготовляється з виноградного соку, і основна технологія його виготовлення полягає саме в цьому на півдні. На півночі часто використовують воду та молоко, а також додають крохмаль.

До соку або суміші води і молока додають муку в співвідношенні 1 до 8 і варять, постійно помішуючи. Потім це наливається в форми і прикрашається пекмезом або мигдалем - десерт готовий!

Є також варіації Палузе з різними соками: вишневий, сливовий, лимонний та полуничний, залежно від того, що краще росте в певному регіоні.

Часті запитання про Палузе

Як ще споживають Палузе?

Фактично, ця суміш є базою для виготовлення соуджук, аналогу чурчхели. Горішки на нитці занурюють у розчин та висихають, і цей процес повторюється кілька разів.

Чи є фестивалі Палузе на Північному Кіпрі?

У північній частині острова, у регіоні Лефке, щорічно відбувається фестиваль Палузе. Крім того, найстаріший у країні фестиваль винограду Мехметчик також проводиться на півострові Карпаз, і Палузе є однією з основних ласощів там.

Якщо ви підпишетесь на наш новинний канал у Telegram, ви зможете отримувати інформацію про події на Північному Кіпрі заздалегідь і не пропустити нічого цікавого!

Вам потрібна консультація?
Тільки зареєстровані користувачі можуть залишати коментарі. Щоб прокоментувати,увійдіть у свій аккаунт або створіть новий →