Paluze: geleneksel kibris tatlisi
Bu Kıbrıs tatlısı hem adanın kuzeyinde hem de güneyinde popülerdir, ancak kuzeyliler bunun Osmanlı İmparatorluğu'ndan geldiğine inanırlar.
Paluze Hazırlama
Tatlı üzüm suyundan yapılır, ve genellikle güneyde böyle yapılır. Kuzeyde ise su ve süt sıkça kullanılır, ayrıca nişasta da eklenir.
Un, suya ve süt karışımına un oranında 1'e 8 oranında eklenir ve sürekli karıştırılarak kaynatılır. Sonra kalıplara dökülür ve pekmez veya badem ile süslenir - tatlı hazırdır!
Bir bölgede en iyi yetiştikçe, kiraz, erik, limon ve çilek gibi farklı sularla paluze çeşitleri de bulunmaktadır.
Paluze Hakkında Sık Sorulan Sorular
Paluze başka nasıl tüketilir?
Esasen, bu karışım, soudjouk yapımının bir tabanıdır, kilise çikolatasının bir benzeri. Bir ip üzerine dizilmiş kuruyemişler çözeltiye batırılır ve kurutulur, ve bu işlem birkaç kez tekrarlanır.
Kuzey Kıbrıs'ta Paluze festivalleri var mı?
Adanın kuzeyinde, Lefke bölgesinde her yıl Paluze festivali düzenlenmektedir. Ayrıca ülkenin en eski festivallerinden biri olan Mehmetçik Üzüm Festivali de Karpaz Yarımadası'nda düzenlenmekte olup, paluze oradaki ana lezzetlerden biridir.
Eğer Telegram kanalımıza abone olursanız, Kuzey Kıbrıs'taki etkinlikler hakkında önceden bilgi alabilir ve ilginç bir şey kaçırmazsınız!
Yazar
Yekaterinburg'da doğup büyüdü, 40'tan fazla ülkeyi ziyaret etti, bir süre Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşadı ve 2022'de Kuzey Kıbrıs'a taşındı. Eğitim: Urallar Devlet Üniversitesi (şimdi Urallar Federal Üniversitesi), Siyaset Bilimi ve Sosyoloji Fakültesi. Profesyonel…
