Halumİ nedİr ve hangİ yemeklerde kullanilir

Halumi, halloumi veya hellim, Doğu Akdeniz ülkelerinde yaygın olan ve Kıbrıs'ta çok popüler olan bir peynirdir - adeta adanın markası diyebiliriz.

Keçi ve koyun sütü karışımından yapılır, bazen inek sütü eklenir, lor haline gelene kadar bekletilir ve ardından tuzlu suya konur. Beyaz renkte ve katmanlı bir dokusu vardır.

Halloumi hem yerel çiftçiler tarafından hem de büyük işletmeler tarafından üretilir. Marketlerde kiloyla satılan ve 250 gramlık paketler halinde satılan türleri bulunur, tuzlu su içinde saklanır.

Genellikle hafif tuzlu bir tada sahiptir, ancak daha yüksek tuz içeriğine sahip ürünleri de bulabilirsiniz. Bazen peynirin katmanları arasında nane yaprakları bulabilirsiniz - bu, peynire özel bir tat verir ve antiseptik olarak işlev görür.

Yüksek erime sıcaklığı sayesinde ızgara veya tavada kızartılabilir. Genellikle yemeklerde bu şekilde kullanılır veya ayrı bir yemek olarak servis edilir.

KIBRIS'TA HALUMİ NASIL HAZIRLANIR:

• sebzelerle;
• salatalar şeklinde;
• fırında pişmiş yiyeceklerde kullanılır;
• tatlılara eklenir.

Sebzeli Halumi

Geleneksel olarak halumi ızgarada kızartılır, evde normal bir tavada da yapabilirsiniz. Peyniri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere ayırın ve önceden ısınmış tavaya koyun, böylece daha hızlı kızarır. Kızartma için bitkisel ya da tereyağı kullanabilirsiniz.
Hazırlanan halumiyi taze veya kızarmış sebzeler, fındık veya meyvelerle servis edin - varyasyonlar neredeyse sınırsızdır.

Halumili Salatalar

Halumi, sebze salatalarının içeriği için idealdir. Bu tür bir salatayı Kıbrıs'taki birçok yerde bulabilirsiniz, ayrıca evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Örneğin, iki kişi için bir paket hafif tuzlu halumi peyniri 250 gram, bir küçük soğan, yarım standart konserve tatlı mısır, 8-10 büyük salata yaprağı, bir büyük domates veya 5-6 cherry domates, bir salatalık, bir biber, karabiber, zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Halumiyi dilimleyin ve kızartın, diğer malzemeleri ekleyin ve yağ veya favori salata sosunuzla karıştırın.

Halumili Fırın Yemekleri

Halumi, kıyma, yumurta, patates ve mantar dolgularıyla birlikte, gözleme - Türk pidesi için popüler bir içeriktir. Sıklıkla ıspanak ve diğer yeşilliklerle karıştırılır.

Halumili Tatlılar

Halumiden sıcak Arap tatlısı kunefe yapılır. Hazırlamak için kadayıf hamuru (ince ipliklerden yapılan, şehriyeye benzeyen bir hamur) kullanılır, bunu yerel süpermarketlerde bulabilirsiniz. Hamur katmanları peynirle değiştirilir ve sıcak şurupla dökülür.