Ev yapımı zivania

Zivaniya, adanın sembolü olan milli bir alkollü içkidir. Aslında bu içki, üzüm posasından distilasyon yoluyla elde edilen bir tür rakıdır.

Fabrika üretimi Zivaniya'yı, alkollü içki satan hemen hemen her mağazadan (Off Licence) satın alabilirsiniz. Raflarda hem şeffaf zivaniya, hem de "altın" zivaniya olarak satılan çeşitli katkı maddeleri ve baharatlarla tatlandırılmış olan seçeneklere de erişebilirsiniz.

Zivaniya oldukça güçlü bir içkidir - alkol oranı 45 ile 49 derece arasında değişir.

Kuzey Kıbrıs'ta, fabrika üretimi zivaniyanın yanı sıra ev yapımı zivaniya üretimi de yaygındır. Ev yapımı içkilerin alkol oranı, 70 dereceye ulaşabilir.

Ev yapımı zivaniyayı yerel rakı üreticilerinden satın alabilirsiniz. Bu üreticiler sadece klasik üzüm zivaniyasını değil, aynı zamanda yerel meyvelerden olan kayısı, dut, kaktüs, böğürtlen gibi aromalarla çeşitli türlerini de üretmektedirler.

Ev yapımı zivaniyanın popüler satış noktalarından biri, bu bölgedeki popüler olan Swan of Soli restoranının yakınında, Lefke köyünün dışında bulunur. Burada 15'ten fazla ev yapımı zivaniya çeşidi bulunmaktadır.