Кіпрський спеціалітет: маринований грецький горіх

Багато дивовижних рослин на Кіпрі на перший погляд можуть не виглядати споживаними. Хоча багато хто знайомий з волоськими горіхами, ймовірно, ви не споживали їх так само, як це роблять на Північному Кіпрі.

• Що таке чорний волоський горіх?
• Як їх маринувати
• З чим подавати
• Часті питання

Чорний маринований волоський горіх

Так, його також називають чорним волоським горіхом, оскільки він набуває цього кольору після маринування та висушування. Для приготування цієї делікатесу використовують частково спілі волоські горішки - вони повинні бути вже покриті густою зеленою шкіркою, але черепок ще не затвердів.

Як маринувати волоські горішки?

Вам потрібно проколоти горішки вилкою, потім помістити їх у солону воду на 8-9 днів. Після відварювання їх потрібно поставити на сонці - саме тоді вони стають чорними. Потім розмістіть горішки в банки і залейте на них оцет, додаючи чорний перець, імбир та цукор (спочатку доведіть маринад до кипіння). Потім зберігайте банки в холодному місці, температура не повинна перевищувати 18 градусів Цельсія.

З чим подавати мариновані волоські горішки?

Це блюдо можна подавати як легкий апетитив самостійно або в якості прикраси до м'ясних нарізок або сиру. Вони добре поєднуються з яловичиною та телятиною в пирогах. Мариновані волоські горішки також гарно доповнюють морепродукти.

Часті питання про незвичайні продукти на Північному Кіпрі

Що мені потрібно зробити, щоб зберегти горішки зеленими?

Щоб зберегти їх зеленими, їх не слід висушувати на сонці і загалом їх не слід викладати на сонце.

Які ще незвичайні їстівні рослини є?

На Північному Кіпрі також споживають опунцію як їжу - ми вже згадували страви, приготовані з цієї рослини. Крім того, вони збирають плоди з дерева харчового каробу (кероб) та виготовляють з них різноманітні делікатеси.

Читайте наші новини в нашому каналі у Telegram, де ми ділимося інформацією про фестивалі волоського горіха та інші цікаві події на Північному Кіпрі.