Kuzey Kibris'ta hangİ mantarlar toplanir?

"Sessiz av" sezonu Kıbrıs'ta ekim ayında, ilk sonbahar yağmurlarından sonra başlar ve özellikle ocak ayında soğuk hava başladığında sona erer. Bu, Kıbrıs'taki çoğu yenilebilir mantar için yaklaşık tarihlerdir. Örneğin, morel mantarları nisan ayında ortaya çıkar ve sadece üç hafta sürer.

• Mantar toplama kuralları
• Yenilebilir mantar türleri
• Sıkça sorulan sorular

Okul doğa bilgisi dersinden bildiğimiz gibi, mantarlar yenilebilir, koşullu yenilebilir, yenilemez ve zehirli olarak sınıflandırılır. Zehirli mantarlar hakkında zaten konuştuk.

Mantar Toplama Kuralları

Yerliler genellikle satın almak için bulunabilen bilyeli mantarları toplarlar. Kendiniz mantar toplamak istiyorsanız, akılda tutmanız gereken birkaç kural şunlardır:

• Yalnızca tanıdığınız mantarları toplayın;
• Koşullu yenilebilir mantarlar topluyorsanız, onları nasıl doğru bir şekilde hazırlayacağınızı bilin;
• Mantarları elinizle veya bir bıçakla toplayın, tırmık ve kürek gibi araçları kullanmaktan kaçının ve doğaya saygı gösterin.

Kuzey Kıbrıs'ta Yenilebilir Mantarlar

Kantarel Mantarları

Taneli kantarel Kıbrıs'ta yaygın bir türdür ve genellikle çam ağaçları, çamlar ve sedirler altında gruplar halinde büyür. Mantarın şapkası çıkık veya düz, genellikle yapışkan ve dokunuşa karşı yapışkan, sarı-kahverengi ile kırmızı-kahverengi arasında değişen tonlarda olabilir. Hemen altındaki kısım tüplüdür. Et beyaz veya sarımsı renkte olup kesildiğinde renk değiştirmez.

Cep Mantarları

Yerliler arasında en popüler mantar. Aynı zamanda çam ormanlarında, çimenliklerde ve yosunlarda gruplar halinde büyür. Şapka parlak turuncudur ve daha açıktan daha koyuya kadar değişebilir. Ortasında bir çöküntü vardır ve mantar yaşlandıkça şapka daha çok huni şekline dönüşür. Altındaki kısım lamellidir. Et sarı-turuncu, sert ve kesildiğinde taze yeşil bir sıvı salgılar. Cep mantarları bazen zehirli Russula rosea ile karıştırılabilir, bu mantarın beyaz sıvısı ve kuvvetli tüylü şapkası vardır.

Bolet Mantarları

Bolet cinsine ait olan porcini mantarları en değerli yenilebilir mantarlar arasında kabul edilir. Etleri kesildiğinde renk değiştirmez. Avrupa'da oldukça yaygın olmalarına rağmen, Kuzey Kıbrıs'ta mantar avcılarının istediği kadar yaygın değillerdir, genellikle dağlardaki meşe ormanlarında bulunurlar.

Kaygan Yaprak Mantarları

Beyaz yabani çökel mantarı olarak da bilinen kaygan yaprak, adına rağmen yabani çökel familyasına aittir. Kıbrıs'ta popüler bir mantar olup, cep mantarlarıyla aynı yerlerde, ancak biraz daha önce görülür.

Morel Mantarları

Olağandışı ama unutulmaz bir şekle sahip olan mantar, adada popülerdir ve ekilişsiz topraklarda, ayrıca yangın sonrası terk edilmiş bölgelerde veya yanmış geniş alanlarda yetişir. Tüketilmeden önce 10-15 dakika kaynatılması gerektiği için koşullu yenilebilir olarak kabul edilir.

İstiridye Mantarları

Adada popüler bir mantar olan istiridye mantarını yerel halk gıda olarak istekle kullanır. Bahar aylarında heather çalılıklarında görülür, bu çalılığın köklerinde yetişir.

Trüf Mantarları

Erişilmezlikleriyle ünlü olan mantarlar Kıbrıs'ta da bulunur ancak yeraltında veya yaprak altında bulunduklarından dolayı çok zor bulunurlar. Genellikle kasım-aralık aylarında özel eğitimli köpeklerle aranırlar.

Kuzey Kıbrıs'ta Mantarlar Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kıbrıs'ta kaç çeşit mantar türü vardır?

Uzmanlar, binlerce tür olduğunu iddia ediyor, ancak sıradan bir insan bunları tanımlayıp sınıflandıramaz.

Kuzey Kıbrıs'ta zehirli mantarlar var mıdır?

Evet, Kıbrıs adasında (ve kuzey ve güney kısımlardaki flora ve fauna, siyasi yapılarına rağmen aynıdır), 15 tür zehirli mantar bulunmaktadır. En yaygın olanları hakkında burada yazdık. Ayrıca, iyi bilinen ve yenilebilir mantarların zehirli veya yenilemez "sahte" versiyonları da vardır, bu nedenle şüpheler varsa mantarı toplamaktan kaçının.

Kıbrıs'ın kuzeyindeki yaşamla ilgili Telegram kanalımıza abone olun ve adanın bu bölümü hakkında yararlı ve ilginç bilgiler öğrenin!