Cyprus, Nicosia

Welche pilze werden in Nordzypern gesammelt?

Aktualisiert: 2 monate vor
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Die "stille Jagd" Saison auf Zypern beginnt im Oktober, nach den ersten Herbstregen, und endet mit dem Einsetzen kalten Wetters, speziell im Januar. Dies sind ungefähre Daten für die meisten essbaren Pilze auf Zypern. Morcheln erscheinen beispielsweise im April und halten nur drei Wochen.

Wie wir aus unserem naturwissenschaftlichen Unterricht wissen, werden Pilze als essbar, bedingt essbar, ungenießbar und giftig eingestuft. Wir haben bereits über giftige Pilze gesprochen.

Regeln für das Pilzesammeln

Einheimische sammeln hauptsächlich Steinpilze, die zu Beginn der Pilzsaison zum Verkauf angeboten werden. Wenn Sie selbst Pilze sammeln möchten, hier sind ein paar Regeln, an die Sie sich erinnern sollten:

  • Sammeln Sie nur Pilze, die Ihnen bekannt sind;
  • Wenn Sie bedingt essbare Pilze sammeln, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie man sie richtig zubereitet;
  • Sammeln Sie Pilze von Hand oder mit einem Messer, verzichten Sie auf den Einsatz von Werkzeugen wie Rechen und Schaufeln und respektieren Sie die Natur.

Essbare Pilze in Nordzypern

Eierschwämme

съедобные грибы северный кипр

Der körnige Eierschwamm ist eine häufige Art auf Zypern, der normalerweise in Gruppen unter Nadelbäumen, Kiefern und Zedern wächst. Der Pilzhut ist gewölbt oder flach, oft schleimig und klebrig im Griff, mit Farbschattierungen von gelbbraun bis rotbraun. Das Hymenophor (der Teil des Pilzes unter dem Hut) ist röhrig. Das Fleisch ist weiß oder gelblich und ändert seine Farbe nicht beim Schneiden.

Steinpilze

съедобные грибы северный кипр

Der beliebteste Pilz unter den Einheimischen. Er wächst ebenfalls in Gruppen in Nadelwäldern, Gras und Moos. Der Hut ist leuchtend orange, von helleren bis dunkleren Schattierungen. Er hat eine Vertiefung in der Mitte, und während der Pilz altert, wird der Hut trichterförmiger. Das Hymenophor ist lamellig. Das Fleisch ist gelb-orange, fest und sondert einen milchigen Saft ab, der frisch grün wird. Manchmal werden Steinpilze mit dem giftigen Russula rosea verwechselt, der weißen milchigen Saft hat und einen stark behaarten Hut.

Steinpilze

съедобные грибы северный кипр

Steinpilze gehören zur Gattung der Röhrlinge und gelten als einer der wertvollsten essbaren Pilze. Sie erhalten ihren Namen von der Tatsache, dass sich ihr Fleisch beim Schneiden nicht verfärbt. Sie sind in Europa recht verbreitet, aber in Nordzypern nicht so häufig anzutreffen, wie es Pilzjäger gerne hätten, hauptsächlich in Eichenwäldern in den Bergen.

Butterpilze

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Auch als Weißer Milchling bekannt, gehört er trotz seines Namens zur Milchlingsfamilie und nicht zu den Milchlingen. Ein beliebter Pilz auf Zypern, der an denselben Orten wie Steinpilze, jedoch etwas früher, erscheint.

Morcheln

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Ein Pilz von ungewöhnlicher, aber einprägsamer Form, der auf der Insel beliebt ist und auf unbestellten Flächen, nach Bränden oder auf verbrannten Flächen wächst. Er gilt als bedingt essbar, da er vor dem Verzehr 10-15 Minuten lang gekocht werden muss.

Austernpilze

съедобные грибы северный кипр

Ein beliebter Pilz auf der Insel, den die lokale Bevölkerung gerne in der Küche verwendet. Sie erscheinen im Frühling in Heidekrautdickichten, da sie an den Wurzeln dieses Strauchs wachsen.

Trüffel

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Bekannt für ihre Unzugänglichkeit, werden Trüffel auch auf Zypern gefunden, sind jedoch aufgrund ihrer unterirdischen Lage oder unter dem Laub sehr schwer zu finden. Sie werden normalerweise mit speziell ausgebildeten Hunden im November-Dezember gesucht.

Häufig gestellte Fragen zu Pilzen in Nordzypern

Wie viele Pilzarten gibt es auf Zypern?

Experten behaupten, dass es mehr als tausend gibt, aber ein normaler Mensch kann sie nicht identifizieren und klassifizieren.

Gibt es giftige Pilze in Nordzypern?

Ja, auf der Insel Zypern (und die Flora und Fauna in beiden Teilen, im Gegensatz zur politischen Struktur, sind gleich), gibt es 15 Arten von giftigen Pilzen. Über die häufigsten haben wir hier geschrieben. Es gibt auch giftige oder ungenießbare "falsche" Versionen bekannter und essbarer Pilze, daher sollten Sie bei Zweifeln der Versuchung widerstehen, den Pilz zu pflücken.

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