Kıbrıs'ın vazgeçilmezi; Ceviz ve Ceviz Macunu
Kıbrıs'ta birçok şaşırtıcı bitki türüvardır ve bunlar ilk bakışta yenilebilir görünmeyebilir. Buna örnek olarak Sİyah Cevizi örnek verebiliriz.
Siyah Marine Ceviz
Marinasyon ve kurutma işleminden sonra bu renge sahip olduğu için siyah ceviz olarak bilinir. Bu lezzet için kısmen olgun cevizler kullanılır. Kabukları kalın yeşil bir deriyle kaplı olmalıdır ancak kabuk henüz sertleşmemiştir.
Cevizleri nasıl marine edebilirim?
Cevizleri çatalla delmeniz ve ardından tuzlu suya 8-9 gün boyunca koymanız gerekir. Marine ettikten sonra güneşe koyup kararmalarını beklemeniz gerekmektedir. Daha sonra cevizleri kavanozlara yerleştirip üzerlerine sirke, karabiber, zencefil ve şekerden oluşan şerbeti kaynatıp ekleyin. Sonra kavanozları 18 derece Santigrat'ı geçmeyecek serin bir yerde bekletin.
Marine edilmiş cevizleri nasıl sunabilirim?
Ana yemekten sonra canınız tatlı birşeyler çekiyorsa, ceviz macunundan daha iyi bir seçenek yoktur. Şerbetli kavanozlardan çıkarıp, yanında bir bardak soğuk suyla ikram edebilirsiniz. Ceviz macunu şerbetli olduğundan dolayı suya batırılıp fazla şerbetinin giderilmesini ve cevizin daha soğuk bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Kuzey Kıbrıs'ta Sıradışı Ürünlerle İlgili Sık Sorulan Sorular
Cevizleri yeşil tutmak için ne yapmalıyım?
Onları yeşil tutmak için güneşte kurutulmamalı ve genel olarak güneş ışığına maruz bırakılmamalısınız.
Diğer geleneksel olmayan yenilebilir bitkiler nelerdir?
Kuzey Kıbrıs'ta incir kaktüsü (Babutsa) da meyve olarak tüketilir. Bu bitkiden yapılan yemeklerden bahsetmiştik.
Telegram kanalımızdaki haberlerimizi okuyun, burada Kuzey Kıbrıs'taki ceviz festivalleri ve diğer ilginç etkinlikler hakkında bilgi paylaşıyoruz.
Yazar
Yekaterinburg'da doğup büyüdü, 40'tan fazla ülkeyi ziyaret etti, bir süre Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşadı ve 2022'de Kuzey Kıbrıs'a taşındı. Eğitim: Urallar Devlet Üniversitesi (şimdi Urallar Federal Üniversitesi), Siyaset Bilimi ve Sosyoloji Fakültesi. Profesyonel…
